Το Ευρωπαϊκό Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF) εξέδωσε την Παρασκευή, 10 Οκτωβρίου 2025 την ειδοποίηση με αριθμό 2025.7796, που αφορά στην ανίχνευση του παθογόνου βακτηρίου Salmonella infantis σε φιλέτο στήθος κοτόπουλου με προέλευση από την Ελλάδα.
Η ειδοποίηση καταχωρήθηκε από τις ιταλικές αρχές, οι οποίες εντόπισαν τη μικροβιολογική μόλυνση κατά τη διάρκεια επίσημου ελέγχου στην αγορά. Σύμφωνα με την ανάλυση, ανιχνεύθηκαν παθογόνοι μικροοργανισμοί Salmonella σε δείγμα 25 γραμμαρίων προϊόντος, κατά παράβαση της ευρωπαϊκής νομοθεσίας ασφάλειας τροφίμων (Κανονισμός (ΕΚ) 2073/2005).
Το προϊόν ταξινομείται στην κατηγορία «κρέας πουλερικών και προϊόντα κρέατος» και εμφανίζεται με την ονομασία «Petto di pollo / chicken breast». Οι ιταλικές αρχές ενημερώνουν ότι το προϊόν δεν βρίσκεται πλέον στην αγορά και έχουν ήδη ληφθεί μέτρα απόσυρσης.
Δεν έχουν αναφερθεί κρούσματα ασθένειας ή καταναλωτές που επηρεάστηκαν, ενώ η ειδοποίηση χαρακτηρίζεται ως «Information notification for attention», δηλαδή ενημερωτικού χαρακτήρα, αλλά με αυξημένο ενδιαφέρον για παρακολούθηση.
Τι είναι η Salmonella infantis
Η Salmonella infantis είναι ένα παθογόνο βακτήριο που σχετίζεται συχνά με ωμό ή ανεπαρκώς ψημένο κοτόπουλο. Μπορεί να προκαλέσει σαλμονέλλωση, μια γαστρεντερική λοίμωξη με συμπτώματα όπως:
- πυρετός
- έντονη διάρροια
- κοιλιακό πόνο
- ναυτία
Ιδιαίτερα ευάλωτοι είναι ηλικιωμένοι, παιδιά και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό.
Συστάσεις προς καταναλωτές
- Πάντα καλό ψήσιμο κοτόπουλου (τουλάχιστον 75°C στο εσωτερικό)
- Αποφυγή επιμόλυνσης ωμών/μαγειρεμένων τροφών
- Προσεκτικό πλύσιμο χεριών, επιφανειών και μαχαιριών
- Αγορά προϊόντων μόνο από αξιόπιστες πηγές
- Έλεγχος ανακλήσεων από τον ΕΦΕΤ
