Τα τελευταία χρόνια το air fryer έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο δημοφιλείς συσκευές της σύγχρονης κουζίνας, κατακτώντας όλο και περισσότερα ελληνικά νοικοκυριά. Η ευκολία χρήσης, ο γρήγορος χρόνος μαγειρέματος και η υπόσχεση εξοικονόμησης ενέργειας το έχουν φέρει συχνά απέναντι από τον παραδοσιακό φούρνο, γεννώντας ένα βασικό ερώτημα: ποια από τις δύο συσκευές καταναλώνει τελικά λιγότερο ηλεκτρικό ρεύμα;
Η απάντηση δεν είναι απόλυτη, καθώς εξαρτάται από τον τρόπο χρήσης, τις ποσότητες και το είδος του φαγητού. Ωστόσο, η σύγκριση των τεχνικών χαρακτηριστικών και της καθημερινής πρακτικής δίνει σαφή εικόνα.
Πώς καταναλώνουν ρεύμα φούρνος και air fryer
Ένας ηλεκτρικός φούρνος έχει συνήθως ισχύ που κυμαίνεται από 2.000 έως 3.000 Watt. Η κατανάλωση αυξάνεται σημαντικά κατά τη φάση της προθέρμανσης, η οποία μπορεί να διαρκέσει 10 έως 15 λεπτά, πριν καν ξεκινήσει το ψήσιμο.
Αντίθετα, το air fryer είναι σαφώς μικρότερη συσκευή, με ισχύ που συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 1.200 και 2.000 Watt. Αν και οι διαφορές στην ονομαστική ισχύ δεν είναι πάντα μεγάλες, το κρίσιμο στοιχείο είναι ο όγκος που θερμαίνεται. Το air fryer λειτουργεί σε περιορισμένο χώρο, φτάνοντας γρήγορα στη θερμοκρασία και διατηρώντας τη με λιγότερη ενέργεια.
Χρόνος μαγειρέματος και προθέρμανση: το μεγάλο πλεονέκτημα
Η συνολική κατανάλωση ρεύματος δεν εξαρτάται μόνο από τα Watt, αλλά και από τον χρόνο λειτουργίας. Σε αυτό το σημείο το air fryer αποκτά ξεκάθαρο πλεονέκτημα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν απαιτείται προθέρμανση ή αυτή διαρκεί ελάχιστα. Αντίθετα, ο φούρνος σχεδόν πάντα χρειάζεται να λειτουργήσει αρκετά λεπτά πριν δεχθεί το φαγητό, αυξάνοντας αυτομάτως την κατανάλωση.
Επιπλέον, χάρη στην ταχεία κυκλοφορία του θερμού αέρα, το air fryer μπορεί να μειώσει τον χρόνο ψησίματος κατά 20% έως 40% σε σύγκριση με έναν συμβατικό φούρνο. Λιγότερος χρόνος λειτουργίας σημαίνει και λιγότερη ενέργεια.
Πότε το air fryer είναι πραγματικά πιο οικονομικό
Για μικρές και μεσαίες ποσότητες φαγητού, το air fryer αποδεικνύεται συνήθως η πιο αποδοτική επιλογή. Πατάτες, κοτομπουκιές, λαχανικά, φιλέτα ψαριού ή μικρές μερίδες πίτσας ψήνονται γρηγορότερα και με αισθητά χαμηλότερη κατανάλωση ρεύματος.
Η χρήση ενός μεγάλου φούρνου για μικρή ποσότητα φαγητού συνεπάγεται άσκοπη θέρμανση μεγάλου όγκου αέρα. Σε καθημερινή βάση —ειδικά για ένα ή δύο άτομα— το air fryer μπορεί να οδηγήσει σε ουσιαστική εξοικονόμηση στον λογαριασμό ρεύματος.
Όταν ο φούρνος παραμένει η καλύτερη λύση
Παρά τα πλεονεκτήματά του, το air fryer δεν αντικαθιστά πλήρως τον φούρνο. Η περιορισμένη χωρητικότητά του το καθιστά λιγότερο πρακτικό για μεγάλες ποσότητες ή οικογενειακά γεύματα, καθώς απαιτούνται πολλαπλοί κύκλοι ψησίματος, κάτι που αυξάνει τη συνολική κατανάλωση.
Επιπλέον, για ζαχαροπλαστική, ψωμί, μαγειρευτά φαγητά ή συνταγές που απαιτούν σταθερή και ήπια θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο φούρνος παραμένει αναντικατάστατος.
Παίζει ρόλο και ο τύπος του φούρνου
Δεν είναι όλοι οι φούρνοι ίδιοι. Οι σύγχρονοι φούρνοι αέρα είναι πιο αποδοτικοί, χάρη στην καλύτερη κατανομή της θερμότητας και τη βελτιωμένη μόνωση. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η διαφορά κατανάλωσης με το air fryer μειώνεται αισθητά.
Αντίθετα, παλαιότεροι φούρνοι με κακή μόνωση καταναλώνουν περισσότερο ρεύμα και δυσκολεύονται να ανταγωνιστούν την αποδοτικότητα ενός air fryer.
Η «κρυφή» κατανάλωση και η θερμότητα στο σπίτι
Ένας ακόμη παράγοντας που συχνά παραβλέπεται είναι η θερμότητα που απελευθερώνεται στον χώρο. Ο φούρνος αυξάνει αισθητά τη θερμοκρασία της κουζίνας, οδηγώντας πολλές φορές σε χρήση εξαερισμού ή κλιματισμού.
Το air fryer, χάρη στο μικρό του μέγεθος και τον σύντομο χρόνο λειτουργίας, επιβαρύνει πολύ λιγότερο το περιβάλλον του σπιτιού, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Το air fryer δεν αντικαθιστά πλήρως τον φούρνο, αλλά τον συμπληρώνει. Για γρήγορα, καθημερινά γεύματα και μικρές ποσότητες, είναι σχεδόν πάντα πιο οικονομικό. Για μεγάλες προετοιμασίες και ειδικές συνταγές, ο φούρνος παραμένει η πιο λογική επιλογή.
Η σωστή χρήση της κατάλληλης συσκευής ανάλογα με τις ανάγκες μπορεί να οδηγήσει σε αισθητή μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας, χωρίς να αλλάξει δραστικά ο τρόπος μαγειρέματος.
