Νέες αυξήσεις τιμών στα σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο του 2026 – Ποιες κατηγορίες επηρεάζονται περισσότερο

Νέο κύμα αυξήσεων τιμών καταγράφεται στα σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο του 2026, με τον πληθωρισμό να φτάνει στο 2,45% σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2025.

Παρά τις μειώσεις σε ορισμένες κατηγορίες, οι ανατιμήσεις συνεχίζονται στα βασικά προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης, όπως το κρέας, τα ζαχαρώδη, τα ψάρια και τα είδη πρωινού.

Τα στοιχεία προέρχονται από τη μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), που καταγράφει τις πιέσεις που αντιμετωπίζουν τα νοικοκυριά στο καλάθι αγορών.

Σε επίπεδο κυλιόμενου 12μήνου (Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025), οι τιμές στα σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν κατά 1,49%.

Από τις 23 εξεταζόμενες κατηγορίες προϊόντων, μόνο πέντε εμφάνισαν πτώση τιμών, επιβεβαιώνοντας τη γενικευμένη ανοδική τάση.

Κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Ιανουάριο του 2026 εντοπίζονται κυρίως στα τρόφιμα και τα ποτά:

• Φρέσκα κρέατα: +13,18%

• Είδη πρωινού και ροφήματα: +10,07%

• Μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη: +6,32%

• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,90%

• Αλκοολούχα ποτά: +5,07%

Αυξήσεις σημειώθηκαν επίσης σε:
βρεφικές τροφές (+4,22%), ξηρούς καρπούς (+4,18%), έτοιμα γεύματα (+3,69%) και κατεψυγμένα προϊόντα (+3,2%).

Κατηγορίες με πτώση τιμών

Ορισμένες κατηγορίες κατέγραψαν αποκλιμάκωση τιμών, προσφέροντας μικρές ανάσες στους καταναλωτές:

• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,26%

• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,13%

• Είδη για το σπίτι: -1,99%

• Τυροκομικά προϊόντα: -1,68%

• Είδη μίας χρήσης και είδη για πάρτι: -1,65%

Γιατί ανεβαίνουν οι τιμές

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα οφείλονται σε:

• Υψηλές διεθνείς τιμές εισαγόμενων προϊόντων, κυρίως μοσχαριού

• Μείωση του ζωικού κεφαλαίου

• Ασθένειες ζώων σε αιγοπρόβατα

Οι αυξημένες τιμές του κακάο και του καφέ επηρεάζουν τα γλυκά, τα είδη πρωινού, τα ροφήματα και ορισμένα κατεψυγμένα προϊόντα. Στον καφέ, οι δυσμενείς κλιματικές συνθήκες των τελευταίων ετών κρατούν υψηλά τις τιμές πρώτων υλών.

Τι συγκρατεί τον πληθωρισμό στα ράφια

Παρά τις αυξήσεις, ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ παραμένει σχετικά ελεγχόμενος, χάρη σε:

• Οικονομίες κλίμακας

• Τεχνολογική και οργανωσιακή ετοιμότητα των επιχειρήσεων

• Προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, που λειτουργούν ως αντίβαρο στις ανατιμήσεις