Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,45% τον Ιανουάριο του 2026 σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Πρόκειται για την τρίτη μεγαλύτερη αύξηση του τελευταίου έτους, μετά τον Φεβρουάριο και τον Μάιο του 2025 (2,70% και 2,47% αντίστοιχα).
Σημαντική ήταν και η μηνιαία αύξηση, η οποία ανήλθε σε 1,57% σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2025.
Η εξέλιξη αυτή οφείλεται κυρίως στις αυξήσεις των τιμών των τροφίμων, ειδικά στα κρέατα, που αντιστάθμισαν τις μειώσεις σε άλλα προϊόντα, όπως τα είδη καθαρισμού και τα οικιακά είδη.
Τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ συμφωνούν με αυτά της Eurostat, σύμφωνα με τα οποία οι τιμές των τροφίμων επιταχύνθηκαν σε ετήσια βάση στο 3,8% τον Ιανουάριο από 3,4% τον Δεκέμβριο, ενώ ο συνολικός πληθωρισμός μειώθηκε οριακά στο 2,8%, λόγω της πτώσης των τιμών ενέργειας κατά 4,3%.
Στα κρέατα οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025 καταγράφηκαν στις κατηγορίες:
- φρέσκα κρέατα (+13,18%),
- είδη πρωινού & ροφήματα (+10,07%),
- μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη (+6,32%),
- φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,90%)
- και αλκοολούχα ποτά (+5,07%).
Το ΙΕΛΚΑ σημειώνει ότι η αύξηση στα φρέσκα κρέατα οφείλεται πρώτον στις υψηλές διεθνείς τιμές των εισαγόμενων προϊόντων, ειδικά στο μοσχάρι λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, και δεύτερον στις ασθένειες ζώων που επηρέασαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, ειδικά τα αμνοερίφια.
Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ επηρεάζουν τις κατηγορίες των γλυκών, των πρωινών και των ροφημάτων, αλλά και των κατεψυγμένων προϊόντων, όπως τα παγωτά. Οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών διεθνώς την τελευταία διετία λόγω κλιματικών συνθηκών επηρέασαν την τιμή του κακάο και των προϊόντων που παράγονται από αυτό.
Πού εντοπίστηκαν οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025 καταγράφηκαν στις κατηγορίες:
- απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-4,26%),
- τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,13%),
- τρόφιμα παντοπωλείου (-1,99%),
- τυροκομικά (-1,68%)
- και είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη για πάρτι (-1,65%).
Οι μειώσεις αυτές οφείλονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Αύξηση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας
Το ΙΕΛΚΑ σημειώνει επίσης ότι οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
Οσον αφορά τη νέα κυβερνητική πρωτοβουλία για μείωση τιμών, το Ινστιτούτο αναφέρει ότι δεν είναι δυνατόν να αποτιμηθεί, καθώς η πρωτοβουλία επηρέασε τις πωλήσεις μόνο λίγων ημερών του μήνα Οκτωβρίου.
