Μείωση 0,75% καταγράφηκε στις τιμές των προϊόντων στα μεγάλα σούπερ μάρκετ τον Σεπτέμβριο του 2026, σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, σύμφωνα με τη μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Η έρευνα αφορά αποκλειστικά το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων και εξετάζει την πορεία των τιμών στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Τα στοιχεία δείχνουν ότι ο δείκτης τιμών τον Σεπτέμβριο υποχώρησε κατά 1,65% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2026, ενώ το τελευταίο τρίμηνο, από τον Ιούλιο έως και τον Σεπτέμβριο, καταγράφεται συνολική μείωση 0,46%.
Σε επίπεδο κυλιόμενου 12μήνου, δηλαδή από τον Σεπτέμβριο του 2025 έως και τον Αύγουστο του 2026, καταγράφεται αύξηση 1,07%.
Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάζει η έρευνα, οι 13 παρουσίασαν αύξηση τιμών, ενώ στις υπόλοιπες 10 καταγράφηκαν μειώσεις.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις σε ετήσια βάση εντοπίζονται κυρίως σε φρέσκα προϊόντα, αλλά και σε βασικές κατηγορίες τροφίμων και ειδών καθημερινής κατανάλωσης.
Οι σημαντικότερες μειώσεις ήταν:
-
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -5,46%
-
Είδη πρωινού και ροφήματα: -4,61%
-
Τροφές και είδη για κατοικίδια: -4,20%
-
Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: -2,70%
-
Νωπές και κατεψυγμένες ζύμες: -2,53%
Σημαντική είναι επίσης η εξέλιξη στην κατηγορία του νωπού κρέατος, όπου καταγράφεται σταδιακή ομαλοποίηση των τιμών παραγωγού και των εισαγωγών. Ενδεικτικά, στο νωπό μοσχάρι η μείωση φτάνει το 4,21%.
Στα φρούτα και τα λαχανικά, σύμφωνα με την έρευνα, οι ευνοϊκότερες καιρικές συνθήκες έχουν συμβάλει θετικά στην αποκλιμάκωση των τιμών. Στα τυποποιημένα προϊόντα εκτιμάται ότι επιδρά και η πρωτοβουλία για τη μείωση των τιμών.
Ποια προϊόντα αυξήθηκαν
Παρά τη συνολική υποχώρηση του δείκτη, δεν κινήθηκαν όλες οι κατηγορίες προς την ίδια κατεύθυνση. Ορισμένα προϊόντα παρουσίασαν αυξήσεις τον Σεπτέμβριο του 2026 σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2025.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν σε:
-
Ξηρούς καρπούς: +3,02%
-
Ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη: +2,37%
-
Μπισκότα και σοκολάτες: +2,17%
-
Βρεφικές και παιδικές τροφές: +2,04%
-
Αλλαντικά: +1,92%
Γιατί συγκρατούνται οι τιμές στα σούπερ μάρκετ
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη γενικότερη τάση συγκράτησης των τιμών που παρατηρείται την τελευταία διετία σε έναν συνδυασμό παραγόντων που επηρεάζουν τη λειτουργία των μεγάλων αλυσίδων και τη συμπεριφορά των καταναλωτών.
Οι οικονομίες κλίμακας και οι μεγάλοι όγκοι διακίνησης επιτρέπουν στις μεγάλες αλυσίδες να αξιοποιούν καλύτερα τις δυνατότητές τους στις προμήθειες, στη λειτουργία και στη διανομή.
Παράλληλα, η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων επιτρέπει την ταχύτερη ενσωμάτωση των μεταβολών στις τιμές προμήθειας, ιδιαίτερα όταν το κόστος παραγωγής και αγοράς παρουσιάζει αποκλιμάκωση.
Σημαντική είναι και η παρουσία των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία έχουν ενισχύσει το μερίδιό τους τα τελευταία χρόνια και προσφέρουν στους καταναλωτές περισσότερες επιλογές σε διαφορετικά επίπεδα τιμών.
Την ίδια στιγμή, ο έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, τόσο μέσω των τιμών όσο και μέσω των προσφορών, λειτουργεί ως παράγοντας πίεσης για τη συγκράτηση του τελικού κόστους.
Στην εικόνα αυτή συμβάλλει και η αξιοποίηση τεχνολογικών συστημάτων, δεδομένων και σύγχρονων πρακτικών logistics, που βοηθούν τις επιχειρήσεις να διαχειρίζονται αποτελεσματικότερα τα αποθέματα και τη ζήτηση.
Τέλος, οι καταναλωτές εμφανίζονται περισσότερο ευαίσθητοι στις τιμές, αναζητώντας προσφορές και οικονομικότερες επιλογές. Η αλλαγή αυτή στη συμπεριφορά ενισχύει τον ανταγωνισμό και πιέζει τις επιχειρήσεις να προσαρμόζουν το προϊόντικό τους μείγμα και την τιμολογιακή τους πολιτική.
Η εικόνα του Σεπτεμβρίου δείχνει, επομένως, ότι οι τιμές στα μεγάλα σούπερ μάρκετ κινήθηκαν συνολικά πτωτικά, με τις σημαντικότερες αποκλιμακώσεις να εντοπίζονται στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, στα είδη πρωινού, στις τροφές κατοικίδιων και σε άλλες βασικές κατηγορίες.
