Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 1,14% τον Μάιο του 2026 σε σύγκριση με τον Μάιο του 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Σε σύγκριση με τον Απρίλιο του 2026, ο δείκτης τιμών Μαΐου παρουσίασε αύξηση 0,29%, ενώ σε επίπεδο κυλιόμενου 12μήνου (Μάιος 2025-Απρίλιος 2026) καταγράφεται άνοδος +1,79%.
Όπως επισημαίνει το ΙΕΛΚΑ, περίπου το μισό της πληθωριστικής πίεσης προέρχεται από την κατηγορία των νωπών φρούτων και λαχανικών, η οποία επηρεάζεται το τελευταίο δίμηνο από τις καιρικές συνθήκες και την εποχικότητα.
Οι υπόλοιπες κατηγορίες εμφανίζουν σχετικά περιορισμένες μεταβολές.
Πού καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες μειώσεις
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Μάιο του 2026 σε σχέση με τον Μάιο του 2025 καταγράφονται στις εξής κατηγορίες:
- Κατεψυγμένα: -4,37%,
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,20%,
- Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: -1,92%,
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -1,42%,
- Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής: -1,41%.
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις αυτές συνδέονται με την ομαλοποίηση της αγοράς και τη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Πού εντοπίζονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Μάιο του 2026 σε σχέση με τον Μάιο του 2025 εντοπίζονται στις κατηγορίες:
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +8,59%,
- Βρεφικές και παιδικές τροφές: +5,05%,
- Αλλαντικά: +4,14%,
- Φρέσκα κρέατα: +3,64%,
- Έτοιμα γεύματα: +3,64%.
Σημειώνεται ότι οι αυξήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αποδίδονται κυρίως στις καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου μέχρι τις αρχές Μαίου 2026, με τις αυξημένες βροχοπτώσεις, χαμηλές θερμοκρασίες και τα πλημμυρικά, και στην καθυστέρηση στη νέα σοδειά των εποχικών ειδών.
Οι υπόλοιπες κατηγορίες παρουσιάζουν σχετικά μικρές διακυμάνσεις. Ενδεικτικά, οι 22 κατηγορίες εξαιρουμένης της κατηγορίας των νωπών φρούτων και λαχανικών, καταγράφουν συνολικό πληθωρισμό μόλις 0,45%.
Οι λόγοι στους οποίους αποδίδεται η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ είναι οι εξής:
- Συγκράτηση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμα τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.
- Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
