Ακόμα και τα πιο θρεπτικά φρούτα μπορεί να αποτελέσουν αιτία αλλεργικών αντιδράσεων για ένα σημαντικό μέρος του πληθυσμού. Μελέτες δείχνουν ότι έως και το 8% των παιδιών και περίπου το 3% των ενηλίκων εμφανίζουν τροφικές αλλεργίες, με τα φρούτα να βρίσκονται συχνά στη λίστα των «ύποπτων» διατροφικών παραγόντων.
Το ροδάκινο κατακτά την λίστα
Σε χώρες της Μεσογείου, το ροδάκινο φαίνεται να πρωταγωνιστεί σε περιστατικά αλλεργικών αντιδράσεων που προκαλούνται από φρούτα. Ωστόσο, η λίστα είναι μεγάλη και περιλαμβάνει αρκετά από τα φρούτα που βρίσκονται καθημερινά στο τραπέζι μας:
- ακτινίδια
- σταφύλια
- πεπόνια
- μπανάνες
- μήλα
- ανανάδες
- μάνγκο
Φθινόπωρο και σύκα: Τι πρέπει να ξέρετε για τις αλλεργίες
Με την έλευση του φθινοπώρου, το σύκο ξεχωρίζει όχι μόνο για τη γλυκιά του γεύση, αλλά και για τις πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις που μπορεί να προκαλέσει. Ορισμένα άτομα είναι ευαίσθητα όχι μόνο στην κατανάλωση του καρπού, αλλά και στην επαφή με τη φλούδα ή το γαλακτώδες υγρό του φυτού. Σε σπάνιες περιπτώσεις, ακόμα και οι ατμοί από βραστά σύκα μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.
Τα σύκα περιέχουν πρωτεΐνες LTPs (πρωτεΐνες μεταφοράς λιπιδίων), προφιλίνη και άλλα αλλεργιογόνα που συνδέονται με γύρη, οδηγώντας στο σύνδρομο στοματικής αλλεργίας με συμπτώματα όπως φαγούρα ή μυρμήγκιασμα στο στόμα.
Επιπλέον, οι φουρανοκουμαρίνες που περιέχουν μπορούν, σε συνδυασμό με την ηλιακή ακτινοβολία, να προκαλέσουν φωτοδερματίτιδα — ένα εξάνθημα παρόμοιο με ηλιακό έγκαυμα. Τα σύκα είναι επίσης πλούσια σε ισταμίνη και FODMAPs, ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσανεξία, με φούσκωμα, πόνο ή διάρροια, συχνά παρερμηνευόμενα ως αλλεργική αντίδραση.
Τα συμπτώματα που πρέπει να προσέξετε
Οι αλλεργίες στα φρούτα εκδηλώνονται συνήθως άμεσα, μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι:
- φαγούρα ή κάψιμο στο στόμα και στα χείλη
- πρήξιμο στη γλώσσα ή στο λαιμό
- δερματικά εξανθήματα ή κνίδωση
- δυσκολία στην αναπνοή, συριγμός
- ρινίτιδα ή κρίση άσθματος
- ναυτία, πόνος στο στομάχι ή έμετος
- ζάλη ή αίσθημα λιποθυμίας
- σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλακτικό σοκ
Αν και τα σοβαρά περιστατικά είναι σπάνια, δεν αποκλείονται, ιδιαίτερα σε άτομα με ιστορικό αλλεργιών.
Πώς γίνεται η διάγνωση;
Η διάγνωση βασίζεται σε συνδυασμό μεθόδων:
- Ιατρικό ιστορικό: Συλλέγονται πληροφορίες για τα συμπτώματα και τη συχνότητά τους.
- Δερματικό τεστ νυγμού (prick test): Μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου εφαρμόζεται στο δέρμα.
- Ανίχνευση ειδικών IgE αντισωμάτων στο αίμα.
- Τροφική πρόκληση, υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση.
Η διαφοροδιάγνωση μεταξύ αλλεργίας και δυσανεξίας είναι καθοριστική, καθώς αλλάζει πλήρως τον τρόπο αντιμετώπισης και διαχείρισης του προβλήματος.
