Η ζάχαρη, αυτό το καθημερινό μας γλυκό «μυστικό», μπορεί να γίνει… απρόσμενα προβληματική αν δεν τη φυλάσσουμε σωστά. Οι ειδικοί μας υπενθυμίζουν ότι η ζάχαρη δεν αγαπά την υγρασία: η έκθεσή της σε υγρούς χώρους μπορεί να προκαλέσει σβολιάσματα και αλλοιώσεις, καθιστώντας την δύσχρηστη στην κουζίνα.
Το πρόβλημα είναι απλό: η υγρασία κολλάει στα κρυσταλλικά σωματίδια της ζάχαρης, δημιουργώντας σβόλους που δυσκολεύουν τη μέτρηση και τη χρήση της. Και ενώ δεν είναι επικίνδυνη για την υγεία, σίγουρα μπορεί να χαλάσει την όμορφη γλυκιά σας εμπειρία στη ζαχαροπλαστική ή στον καφέ σας.
Για να την κρατήσετε φρέσκια, οι ειδικοί προτείνουν:
- Στεγανό δοχείο: Φυλάξτε τη ζάχαρη σε καλά κλεισμένο βάζο ή δοχείο.
- Ξηρό μέρος: Αποφύγετε υγρούς χώρους όπως δίπλα σε νεροχύτη ή βραστήρα.
- Μικρές ποσότητες: Καλύτερα να αγοράζετε μικρές συσκευασίες που θα χρησιμοποιούνται γρήγορα.
Με αυτά τα απλά βήματα, η ζάχαρη σας παραμένει αφράτη και εύχρηστη, έτοιμη να δώσει τη γλυκιά νότα που χρειάζεστε σε κάθε συνταγή.
