Το γιαούρτι αποτελεί πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία, χάρη στα θρεπτικά του στοιχεία, τις πρωτεΐνες και τα προβιοτικά που περιέχει. Παρά τα οφέλη του, δεν είναι κατάλληλο για όλους. Ορισμένες ομάδες ατόμων θα πρέπει να το καταναλώνουν με προσοχή ή να το αποφεύγουν εντελώς, για λόγους υγείας.
Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν το γιαούρτι
- Άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη
- Άτομα με αλλεργία στο γάλα
- Άτομα με διαβήτη
- Όσοι έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα
Δυσανεξία στη λακτόζη
Η δυσανεξία στη λακτόζη εμφανίζεται όταν ο οργανισμός δεν παράγει επαρκή ποσότητα λακτάσης, του ενζύμου που «σπάει» τη λακτόζη – το φυσικό σάκχαρο του γάλακτος και του γιαουρτιού.
Το αποτέλεσμα; Πεπτικές ενοχλήσεις όπως φούσκωμα, κράμπες και διάρροια.
Παρ’ όλα αυτά, τα γιαούρτια με προβιοτικά συχνά περιέχουν λιγότερη λακτόζη, καθώς τα «καλά βακτήρια» τη διασπούν κατά τη ζύμωση. Έτσι, μερικοί άνθρωποι με ήπια δυσανεξία μπορούν να καταναλώνουν μικρές ποσότητες χωρίς πρόβλημα.
Αλλεργία στο γάλα
Η αλλεργία στο γάλα είναι διαφορετική από τη δυσανεξία. Εδώ, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά στις πρωτεΐνες του γάλακτος, την καζεΐνη και τον ορό γάλακτος – ουσίες που υπάρχουν και στο γιαούρτι.
Τα συμπτώματα μπορεί να είναι σοβαρά: κνίδωση, οίδημα, δυσκολία στην αναπνοή ή ακόμα και αναφυλαξία.
Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση γιαουρτιού απαγορεύεται εντελώς.
Διαβήτης και ζάχαρη
Πολλά εμπορικά γιαούρτια, ιδιαίτερα τα αποβουτυρωμένα ή με γεύσεις, περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η καλύτερη επιλογή είναι το σκέτο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, κατά προτίμηση στραγγιστό.
Εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα
Αν και σπάνιο, τα ζωντανά βακτήρια του γιαουρτιού (προβιοτικά) μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνιστάται ιατρική καθοδήγηση πριν την τακτική κατανάλωση προϊόντων με ζωντανές καλλιέργειες.
