Αυξημένο κόστος καλούνται να αντιμετωπίσουν φέτος οι καταναλωτές για το παραδοσιακό τραπέζι της 25η Μαρτίου, καθώς οι τιμές του μπακαλιάρου καταγράφουν σημαντική άνοδο σε σχέση με πέρυσι.
Το παραδοσιακό έδεσμα παραμένει στο επίκεντρο της ημέρας, ωστόσο η ακρίβεια δημιουργεί πιέσεις στα νοικοκυριά, τα οποία αναζητούν πιο οικονομικές επιλογές.
Πού κινούνται οι τιμές στην αγορά
Στη Βαρβάκειος Αγορά, ο υγράλατος μπακαλιάρος πωλείται περίπου στα 21,80 έως 21,90 ευρώ το κιλό, ενώ τα φιλέτα υψηλότερης ποιότητας αγγίζουν ακόμη και τα 26,80 με 27 ευρώ.
Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στα σούπερ μάρκετ, όπου:
- ο παστός μπακαλιάρος ξεκινά από 12,50 – 13 ευρώ το κιλό
- τα φιλέτα φτάνουν έως και τα 18 ευρώ ή και περισσότερο
Η μεγάλη απόκλιση στις τιμές οφείλεται κυρίως στην ποιότητα, την προέλευση και τον τρόπο επεξεργασίας του προϊόντος.
Στροφή σε πιο οικονομικές επιλογές
Μπροστά στις αυξήσεις, πολλοί καταναλωτές στρέφονται σε πιο προσιτές λύσεις για το σαρακοστιανό τραπέζι.
Μεταξύ αυτών:
- το λινγκ (μολβάς), με τιμή περίπου στα 16,80 ευρώ το κιλό
- ο κατεψυγμένος ή ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος, από 6 έως 10 ευρώ
- ο βακαλάος πόλοκ, που ξεκινά ακόμη και από 5 ευρώ το κιλό
Το εύρος των τιμών φέτος κυμαίνεται συνολικά από 5 έως 27 ευρώ το κιλό, δείχνοντας τις μεγάλες διαφοροποιήσεις της αγοράς.
Οι λόγοι πίσω από τις ανατιμήσεις
Οι αυξήσεις αποδίδονται κυρίως στο υψηλότερο κόστος μεταφορών και ενέργειας, αλλά και στις διεθνείς εξελίξεις, όπως οι γεωπολιτικές εντάσεις στη Μέση Ανατολή, που επηρεάζουν τις τιμές των τροφίμων.
Ως αποτέλεσμα, πολλά νοικοκυριά περιορίζουν τις ποσότητες που αγοράζουν ή αναζητούν προσφορές, προκειμένου να διατηρήσουν το έθιμο χωρίς να ξεφύγουν οικονομικά.
