Μια σπουδαία διεθνή διάκριση για την ελληνική γαστρονομία και την εγχώρια τυροκομία φέρνει η νέα κατάταξη του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas, ο οποίος ανέδειξε τη Γραβιέρα Νάξου ως το καλύτερο σκληρό τυρί στον κόσμο.
Η κορυφαία θέση της ελληνικής γραβιέρας επιβεβαιώνει τη διεθνή δυναμική της ελληνικής τυροκομίας, αφήνοντας πίσω ιστορικά και παγκοσμίως γνωστά τυριά όπως η Parmigiano Reggiano και το Pecorino Romano.
Η γραβιέρα Νάξου στην πρώτη θέση παγκοσμίως
Σύμφωνα με την κατάταξη του Taste Atlas, η Γραβιέρα Νάξου κατακτά την κορυφή ανάμεσα στα 50 καλύτερα σκληρά τυριά διεθνώς.
Το παραδοσιακό ελληνικό τυρί παράγεται στη Νάξος εδώ και περισσότερα από 100 χρόνια και παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα ή από μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος.
Ξεχωρίζει για:
-
τη συμπαγή υφή του,
-
το ανοιχτοκίτρινο χρώμα,
-
τη γεμάτη αλλά ήπια γεύση,
-
και το ιδιαίτερο άρωμά του, που συνδέεται με τα τοπικά βότανα που καταναλώνουν τα ζώα στο νησί.
Ένα από τα πιο ευέλικτα ελληνικά τυριά
Η Γραβιέρα Νάξου θεωρείται ιδιαίτερα δημοφιλής και στη μαγειρική, καθώς μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους:
-
ως επιτραπέζιο τυρί,
-
τηγανητή ως μεζές,
-
ή τριμμένη πάνω από ζυμαρικά και φαγητά.
Η σταθερή ποιότητα παραγωγής και η παραδοσιακή τεχνογνωσία αποτελούν βασικούς λόγους της διεθνούς αναγνώρισής της.
Επτά ελληνικά τυριά στα καλύτερα του κόσμου
Η ελληνική παρουσία στη λίστα του Taste Atlas δεν περιορίζεται μόνο στην πρώτη θέση.
Στα 50 κορυφαία σκληρά τυριά του κόσμου περιλαμβάνονται ακόμη:
-
η Γραβιέρα Κρήτης στην 3η θέση,
-
η Κεφαλογραβιέρα Ηπείρου στην 5η θέση,
-
το Μετσοβόνε στην 6η θέση,
-
το Σαν Μιχάλη Σύρου στην 11η θέση,
-
το Λαδοτύρι Μυτιλήνης στην 14η θέση,
-
η Γραβιέρα Αγράφων στην 16η θέση,
-
και το Κεφαλοτύρι στην 21η θέση.
Η ελληνική τυροκομία κερδίζει διεθνές έδαφος
Η νέα διάκριση επιβεβαιώνει τη σταθερή ανοδική πορεία της ελληνικής τυροκομίας στη διεθνή γαστρονομική σκηνή.
Τα ελληνικά τυριά αναγνωρίζονται ολοένα και περισσότερο για:
-
την ποιότητα της πρώτης ύλης,
-
τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής,
-
την αυθεντικότητα,
-
και τη μοναδικότητα των γεύσεών τους.
Η επιτυχία της Γραβιέρα Νάξου αποτελεί ακόμη μία σημαντική προβολή της ελληνικής γαστρονομίας στο εξωτερικό και ενισχύει τη θέση των ελληνικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές.
