Τα άτομα που ζουν με διαβήτη καλούνται να αντιμετωπίσουν πολλές προκλήσεις, καθώς η διαχείρισή του δεν αφορά μόνο την εξωτερική εμφάνιση, αλλά αποτελεί ουσιαστικό παράγοντα για τη συνολική υγεία τους.
Η αύξηση του σωματικού βάρους πέρα από τα φυσιολογικά όρια εντείνει τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων υγείας — ένας κίνδυνος ακόμη μεγαλύτερος για όσους πάσχουν από διαβήτη.
Σύμφωνα με πληροφορίες του onmed.gr, η απώλεια βάρους έχει συνδεθεί με πολλαπλά οφέλη: από τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ, μέχρι και τον περιορισμό των επιπλοκών. Μάλιστα, η απώλεια βάρους μπορεί να επιμηκύνει το προσδόκιμο ζωής ενός διαβητικού έως και κατά εννέα χρόνια.
Μια από τις πιο ελπιδοφόρες στρατηγικές για την επίτευξη αυτού του στόχου είναι η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής. Αντικαθιστώντας τα ζωικά προϊόντα με φυτικές τροφές — ακόμη και κάποιες που δεν θεωρούνται ιδανικές — τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 μπορούν να επιτύχουν πιο αποτελεσματικό έλεγχο του βάρους τους.
Σύμφωνα με πρόσφατη ανάλυση της Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική, άτομα με διαβήτη τύπου 1 που υιοθέτησαν μια χορτοφαγική δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, χωρίς περιορισμό θερμίδων ή υδατανθράκων, έχασαν κατά μέσο όρο 5 κιλά μέσα σε 12 εβδομάδες. Αντίθετα, εκείνοι που ακολούθησαν ένα πιο παραδοσιακό πρόγραμμα ελέγχου των μερίδων δεν παρουσίασαν ουσιαστική απώλεια βάρους.
Η Hana Kahleova, MD, Ph.D., επικεφαλής της έρευνας, επισημαίνει: «Ακόμα και τα λιγότερο ‘ιδανικά’ φυτικά τρόφιμα, φαίνεται να είναι προτιμότερα για την απώλεια βάρους από τις ζωικές επιλογές όπως αυγά και τυριά».
Η μελέτη συνέκρινε δύο διατροφικές προσεγγίσεις: μια vegan δίαιτα με χαμηλά λιπαρά και χωρίς περιορισμούς, και μια διατροφή με ελεγχόμενη θερμιδική πρόσληψη. Παρότι η δεύτερη ομάδα μείωσε σε κάποιο βαθμό την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, δεν παρατηρήθηκε αξιόλογη απώλεια βάρους. Αντίθετα, όσοι ακολούθησαν τη φυτική διατροφή, αύξησαν την κατανάλωση τροφίμων όπως φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια – όλα αναγνωρισμένα για τη θετική τους επίδραση στην υγεία.
Πέρα από την απώλεια βάρους, η αρχική έρευνα είχε δείξει και άλλες βελτιώσεις: μειωμένη ανάγκη για ινσουλίνη, καλύτερος γλυκαιμικός έλεγχος, βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης και ενίσχυση της νεφρικής λειτουργίας.
Τα ευρήματα υπογραμμίζουν την αξία της φυτικής διατροφής ως εργαλείο όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για την ολιστική διαχείριση του διαβήτη τύπου 1.
