Η καρδιολόγος Δρ. Lauren Baldwin τονίζει πως ακόμη και η περιστασιακή κατανάλωση ορισμένων τροφών μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες στο καρδιαγγειακό μας σύστημα. Ας δούμε ποιες τροφές καλό είναι να αποφεύγουμε – και ποιες να προτιμάμε για υγιή καρδιά.
Τι να αποφεύγουμε
1. Επεξεργασμένα σνακ (όπως πατατάκια):
Αποτελούν «κενές θερμίδες», δηλαδή τροφές με υψηλή θερμιδική αξία αλλά ελάχιστα ή καθόλου θρεπτικά συστατικά. Λείπουν οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες και τα μέταλλα που συμβάλλουν στην καλή καρδιακή λειτουργία. Η συχνή κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιοπαθειών.
2. Fast food με τρανς λιπαρά:
Τα γρήγορα γεύματα παραμένουν αγαπημένα για πολλούς, όμως συχνά περιέχουν τρανς λιπαρά που αυξάνουν τη «κακή» LDL χοληστερόλη. Παρά τις προειδοποιήσεις, αρκετές αλυσίδες εστίασης εξακολουθούν να τα χρησιμοποιούν, σύμφωνα με τη Δρ. Baldwin, γεγονός που καθιστά αυτά τα γεύματα επιβλαβή για την καρδιά.
3. Κόκκινο κρέας με κορεσμένα λιπαρά:
Το βόειο και το χοιρινό κρέας είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, επιβαρύνοντας την καρδιά. Επιπλέον, ενώσεις όπως η TMAO (τριμεθυλαμίνη Ν-οξείδιο), που παράγονται κατά τη διάσπαση του κρέατος στο έντερο, έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.
4. Ποπ κορν κινηματογράφου:
Μπορεί να φαίνεται ως μια «ανάλαφρη» επιλογή, όμως το ποπ κορν στους κινηματογράφους συχνά περιέχει μεγάλες ποσότητες αλατιού και κορεσμένων λιπαρών από λάδια όπως του φοίνικα ή της καρύδας. Η προσθήκη αρωματικού βουτύρου ενισχύει ακόμη περισσότερο τη δυσμενή επίδραση στην καρδιά.
Τι να προτιμάμε
Φυτικές πρωτεΐνες αντί ζωικών:
Έρευνες δείχνουν πως η αντικατάσταση του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος με φυτικά τρόφιμα, όπως όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι, μπορεί να μειώσει τα καρδιακά επεισόδια έως και κατά 27%. Εξαιρετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης είναι οι φακές, τα φασόλια, το τόφου, η τέμπε, η κινόα και η μυκοπρωτεΐνη.
Λιπαρά ψάρια για ωμέγα-3:
Ο σολομός, το σκουμπρί, οι σαρδέλες και ο φρέσκος τόνος είναι πλούσιοι σε ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των φλεγμονών, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
Δημητριακά ολικής άλεσης:
Προϊόντα όπως η βρώμη, το καστανό ρύζι και η κινόα είναι γεμάτα φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, στοιχεία που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και της πίεσης, ενισχύοντας τη συνολική καρδιολογική υγεία.
