Τα αναψυκτικά αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως. Ωστόσο, νέα επιστημονική έρευνα αναδεικνύει τις σοβαρές συνέπειες που μπορεί να έχει η συστηματική τους κατανάλωση για την υγεία, καθώς σχετίζεται με σημαντική αύξηση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Γιατί η ζάχαρη σε υγρή μορφή είναι πιο επιβλαβής;
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Brigham Young στις ΗΠΑ, σε συνεργασία με γερμανικά επιστημονικά ιδρύματα, διαπίστωσαν πως η κατανάλωση ζάχαρης μέσω ροφημάτων είναι πιο επικίνδυνη για τον οργανισμό από την πρόσληψή της μέσω στερεών τροφών όπως τα γλυκά ή οι σοκολάτες.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Advances in Nutrition, βασίστηκε στην ανάλυση δεδομένων από περισσότερους από 500.000 συμμετέχοντες σε παγκόσμια κλίμακα και ανέδειξε σαφή συσχέτιση ανάμεσα στην κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών και τον αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Μόλις ένα ποτήρι αναψυκτικού την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο κατά 25%
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, κάθε επιπλέον μερίδα ζαχαρούχου ποτού (περίπου 350 ml) ημερησίως αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 κατά 25%.
Η επικεφαλής της μελέτης, καθηγήτρια διατροφικής επιστήμης Karen Della Corte, σημείωσε πως:
«Η υγρή μορφή ζάχαρης – είτε προέρχεται από αναψυκτικά είτε από χυμούς – έχει πιο έντονη επίδραση στον μεταβολισμό συγκριτικά με τα στερεά γλυκά. Προκαλεί ισχυρότερη γλυκαιμική απόκριση, αυξάνει τον λιπώδη ιστό στο ήπαρ και εντείνει την αντίσταση στην ινσουλίνη».
Ποια είναι η διαφορά με τα στερεά γλυκά;
Τα ζαχαρούχα ποτά περιέχουν κατά κύριο λόγο επεξεργασμένα και απομονωμένα σάκχαρα, που απορροφώνται ταχύτατα από το σώμα, χωρίς να συνοδεύονται από φυτικές ίνες ή άλλα θρεπτικά στοιχεία. Αυτό οδηγεί σε απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και σε μεταβολική καταπόνηση του οργανισμού.
Αντιθέτως, η ζάχαρη που περιέχεται σε φρούτα, ολικής άλεσης προϊόντα ή ακόμη και γλυκά τρόφιμα συνοδεύεται από θρεπτικά συστατικά που επιβραδύνουν την απορρόφησή της, οδηγώντας σε πιο ήπια και ελεγχόμενη μεταβολική αντίδραση.
Η εξάπλωση του διαβήτη τύπου 2
Στις ΗΠΑ, υπολογίζεται πως περίπου 38 εκατομμύρια άτομα ζουν με διαβήτη, με το 90-95% αυτών να πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Η ασθένεια συνδέεται άμεσα με τον τρόπο ζωής, τη διατροφή και τη σωματική αδράνεια.
Προληπτικά μέτρα για καλύτερη υγεία
Ο περιορισμός στην κατανάλωση αναψυκτικών, χυμών με πρόσθετα σάκχαρα και ενεργειακών ποτών αποτελεί βασικό βήμα για τη διατήρηση της μεταβολικής υγείας.
Η επιλογή τροφών με φυσικά σάκχαρα και υψηλή διατροφική αξία – όπως τα φρέσκα φρούτα και τα προϊόντα ολικής άλεσης – μπορεί να λειτουργήσει προστατευτικά απέναντι στην ινσουλινοαντίσταση και την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.
