Οι περισσότεροι θεωρούμε ότι το πλύσιμο των πιάτων στο χέρι είναι κάτι πολύ απλό: λίγο σαπούνι, νερό και τρίψιμο αρκούν. Ωστόσο, πίσω από αυτή την καθημερινή συνήθεια μπορεί να κρύβεται ένας ύπουλος κίνδυνος για την καθαριότητα της κουζίνας.
Το βασικό πρόβλημα βρίσκεται στον νεροχύτη και στον τρόπο που πλένουμε τα σκεύη.
Συχνά κάνουμε λάθη χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε. Πολλές φορές πλένουμε τα πιάτα σε νεροχύτη που περιέχει υπολείμματα τροφών και μικρόβια, ενώ το στάσιμο νερό δεν απομακρύνει πλήρως τα υπολείμματα σαπουνιού και βρωμιάς. Έτσι, τα πιάτα μπορεί να δείχνουν καθαρά, αλλά στην πραγματικότητα να παραμένουν επιβαρυμένα με μικρόβια.
Η σωστή διαδικασία ξεκινά με τον καθαρισμό του νεροχύτη και της σχάρας αποστράγγισης. Το πλύσιμο καλό είναι να γίνεται με ζεστό νερό, περίπου στους 45°C, και με συγκεκριμένη σειρά: πρώτα τα ποτήρια, έπειτα τα μαχαιροπίρουνα, στη συνέχεια τα πιάτα και στο τέλος οι κατσαρόλες. Το ξέβγαλμα κάτω από τρεχούμενο νερό και το στέγνωμα είτε με καθαρό πανί είτε με καλό αερισμό είναι επίσης σημαντικά.
Παράλληλα, το σφουγγάρι πρέπει να διατηρείται καθαρό και να αντικαθίσταται συχνά. Η πραγματική υγιεινή δεν ξεκινά από το πιάτο, αλλά από τον νεροχύτη. Ακολουθώντας αυτές τις απλές συνήθειες, τα πιάτα σας δεν θα είναι μόνο λαμπερά, αλλά και πραγματικά καθαρά και ασφαλή για όλη την οικογένεια.
