Το 4,20 ευρώ έχει φτάσει πλέον η διάμεση τιμή για ένα τυλιχτό σουβλάκι στην Ελλάδα, σύμφωνα με τα στοιχεία του Souvlaki Index για τον Σεπτέμβριο του 2026. Οι τιμές, ωστόσο, παρουσιάζουν μεγάλες διαφορές από περιοχή σε περιοχή, με το κόστος να ξεκινά από τα 3 ευρώ και να ξεπερνά ακόμη και τα 6 ευρώ.
Ο δείκτης δημιουργήθηκε με στόχο να καταγράφει συστηματικά την πορεία των τιμών στο δημοφιλές ελληνικό street food, στα πρότυπα του γνωστού Big Mac Index του Economist.
Παράλληλα, η διάμεση τιμή για ένα σκέτο χοιρινό καλαμάκι διαμορφώνεται στα 2,20 ευρώ.
Πώς διαμορφώνεται η τιμή του σουβλακιού
Το Souvlaki Index καταγράφει τις τιμές για τυλιχτό, δηλαδή πίτα με γύρο ή καλαμάκι, καθώς και για σκέτο χοιρινό καλαμάκι, σε 3.371 καταστήματα και στις 13 περιφέρειες της χώρας.
Τα στοιχεία προέρχονται κυρίως από τους διαθέσιμους καταλόγους των Wolt και Box, αλλά και από αποδείξεις και τιμοκαταλόγους που υποβάλλουν καταναλωτές.
Για κάθε κατάστημα υπολογίζεται μία αντιπροσωπευτική τιμή, ενώ σε επίπεδο χώρας χρησιμοποιείται η διάμεσος και όχι ο απλός μέσος όρος.
Ειδική μεταχείριση υπάρχει για τη Θεσσαλονίκη, όπου το τυλιχτό καταγράφεται ως «σάντουιτς», καθώς διαφορετικά η τιμή της πόλης θα εμφανιζόταν τεχνητά αυξημένη.
Οι φθηνότερες περιφέρειες και οι περιοχές με τις χαμηλότερες τιμές
Σε επίπεδο περιφερειών, οι χαμηλότερες διάμεσες τιμές καταγράφονται στη Δυτική Ελλάδα και τη Δυτική Μακεδονία, όπου το τυλιχτό κοστίζει 3,90 ευρώ.
Ακολουθούν η Ήπειρος και η Πελοπόννησος με 4 ευρώ, ενώ στην Αττική και τη Στερεά Ελλάδα η διάμεση τιμή διαμορφώνεται στα 4,10 ευρώ.
Σε επίπεδο δήμων, η χαμηλότερη τιμή καταγράφεται στον Δήμο Νικολάου Σκουφά στην Άρτα, όπου το τυλιχτό κοστίζει 3 ευρώ.
Στα 3,20 ευρώ βρίσκονται ο Δήμος Πύργου, ο Δήμος Δελφών και ο Δήμος Ωραιοκάστρου, ενώ στα 3,30 ευρώ βρίσκονται η Μακρακώμη και ο Δήμος Δέλτα.
Στα 3,50 ευρώ διαμορφώνεται η διάμεση τιμή στον Δήμο Δυτικής Αχαΐας.
Για την Αττική, από τις χαμηλότερες τιμές καταγράφονται στον Δήμο Μεγαρέων και στον Δήμο Τανάγρας, με 3,70 ευρώ, ενώ στον Δήμο Ωρωπού η τιμή ανέρχεται στα 3,75 ευρώ.
Πού ξεπερνά τα 5 ευρώ το σουβλάκι
Στην άλλη πλευρά βρίσκονται οι περιοχές όπου το κόστος του τυλιχτού έχει ξεπεράσει αισθητά την εθνική διάμεσο.
Η υψηλότερη τιμή καταγράφεται στον Δήμο Μαλεβιζίου στην Κρήτη, όπου η διάμεση τιμή φτάνει τα 6,13 ευρώ.
Στη Μύκονο το τυλιχτό αγγίζει τα 6 ευρώ, με τη διάμεση τιμή να έχει υπολογιστεί σε δείγμα 14 καταστημάτων.
Πάνω από τα 5 ευρώ διαμορφώνεται η τιμή και στην Κατερίνη, στα 5,13 ευρώ, ενώ το ίδιο επίπεδο ξεπερνούν ή αγγίζουν περιοχές όπως η Νέα Προποντίδα, η Κασσάνδρα, η Θέρμη και η Μήλος.
Οι περιορισμοί του Souvlaki Index
Η εικόνα που δίνει ο δείκτης δεν καλύπτει το σύνολο της αγοράς. Η καταγραφή βασίζεται κυρίως σε καταστήματα που διαθέτουν παρουσία στις ψηφιακές πλατφόρμες διανομής, με αποτέλεσμα να μένουν εκτός αρκετά συνοικιακά ψητοπωλεία.
Παράλληλα, σε ορισμένους επαρχιακούς δήμους το δείγμα είναι ιδιαίτερα μικρό, ενώ υπάρχουν και περιοχές που δεν περιλαμβάνονται καθόλου.
Τέλος, οι τιμές στις πλατφόρμες delivery ενδέχεται να διαφέρουν από εκείνες που ισχύουν για αγορά απευθείας από το κατάστημα, ενώ το μέγεθος και τα υλικά ενός τυλιχτού δεν είναι ίδια σε όλα τα ψητοπωλεία.
