Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,40% τον Μάρτιο του 2026 σε σύγκριση με τον Μάρτιο του 2025, σύμφωνα με στοιχεία έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, τον Φεβρουάριο του 2026, ο δείκτης τιμών του Μαρτίου εμφανίζεται μειωμένος κατά 0,15%, ενώ στο σύνολο του κυλιόμενου δωδεκαμήνου (Απρίλιος 2025 – Μάρτιος 2026) καταγράφεται αύξηση 1,62%.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών
Τον Μάρτιο του 2026 σε σύγκριση με τον Μάρτιο του 2025 οι μεγαλύτερες μειώσεις παρατηρούνται στις εξής κατηγορίες:
- Απορρυπαντικά και προϊόντα καθαρισμού: -4,47%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -4,07%
- Τρόφιμα παντοπωλείου: -1,96%
- Κατεψυγμένα προϊόντα: -1,67%
- Χαρτικά, καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας: -1,66%
Όπως αναφέρει η έρευνα, οι μειώσεις αυτές αποδίδονται τόσο στην ομαλοποίηση της αγοράς όσο και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Οι πιο σημαντικές μειώσεις εντοπίζονται στα απορρυπαντικά και τα προϊόντα καθαρισμού, καθώς και στα τρόφιμα παντοπωλείου, όπου η μείωση σχετίζεται κυρίως με τις κατηγορίες ξηρών τροφίμων.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Αντίθετα, αυξήσεις τιμών τον Μάρτιο του 2026 σε σχέση με τον Μάρτιο του 2025 καταγράφονται στις εξής κατηγορίες:
- Ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη: +12,70%
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +10,45%
- Φρέσκα κρέατα: +9,89%
- Αλλαντικά: +5,73%
- Βρεφικές και παιδικές τροφές: +5,71%
Οι αυξήσεις στα αλίπαστα, τις ελιές, τα τουρσιά και άλλα συναφή προϊόντα (όπως οι χαλβάδες) αποδίδονται στη διαφορά χρονισμού της εποχικότητας, καθώς η Καθαρά Δευτέρα το 2025 έπεσε τον Μάρτιο, ενώ το 2026 τον Φεβρουάριο. Επιπλέον, συνέβαλε και η αυξημένη τιμή του μπακαλιάρου το 2026.
Σε ό,τι αφορά τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, η άνοδος των τιμών συνδέεται κυρίως με τις καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου του 2025, όταν έντονες βροχοπτώσεις και πλημμύρες επηρέασαν την παραγωγή.
Αντίστοιχα, οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα σχετίζονται αφενός με την άνοδο των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα προϊόντα – ιδιαίτερα στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου – και αφετέρου με ασθένειες ζώων που επηρέασαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, κυρίως όσον αφορά τα αμνοερίφια. Στη σοκολάτα, πάντως, οι αυξήσεις παρουσιάζουν αισθητή επιβράδυνση σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες.
Παράγοντες συγκράτησης των τιμών
Σύμφωνα με την έρευνα, η γενικότερη τάση συγκράτησης των τιμών στα σούπερ μάρκετ εξηγείται από μια σειρά παραγόντων:
- Συγκράτηση πληθωρισμού: Οι τιμές εμφανίζουν μεγαλύτερη σταθερότητα την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων, λόγω των υψηλών όγκων πωλήσεων, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής και τεχνολογικής τους ετοιμότητας, αλλά και της παρουσίας προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Στα μεγάλα σημεία πώλησης η προσαρμογή των τιμών γίνεται ταχύτερα, καθώς τα αποθέματα ανανεώνονται πιο γρήγορα και οι νέες προμήθειες πραγματοποιούνται σε μικρότερο χρονικό διάστημα.
- Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κατέχουν μεγαλύτερο μερίδιο πωλήσεων, χάρη στη μεγάλη ποικιλία κωδικών, ενώ τα τελευταία δύο χρόνια καταγράφουν ανοδική πορεία.
