Το κεφίρ είναι ένα φυσικά πλούσιο σε προβιοτικά ρόφημα που θυμίζει στη γεύση και την υφή το γάλα ή το γιαούρτι. Ωστόσο, ξεχωρίζει για την υψηλή διατροφική του αξία και τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό.
Τα βασικά οφέλη του κεφίρ στην υγεία
- Εύκολη πέψη: Το κεφίρ αφομοιώνεται πολύ καλά από τον οργανισμό.
- Πλούσιο σε προβιοτικά: Περιέχει περισσότερα προβιοτικά από το κοινό γιαούρτι, με πάνω από 30 διαφορετικά στελέχη βακτηρίων και ζυμομυκήτων που βοηθούν την ισορροπία της μικροχλωρίδας του εντέρου.
- Καθαρίζει το έντερο: Βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών μικροοργανισμών και στη διατήρηση υγιούς εντερικού περιβάλλοντος.
- Προμηθεύει βιταμίνες και ευεργετικά βακτήρια: Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη γενική υγεία.
- Περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη: Περιέχει έως 6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.
- Ενισχύει τα οστά: Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη Κ2, που παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του ασβεστίου και στη μείωση του κινδύνου καταγμάτων.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Δεδομένου ότι μεγάλο μέρος του ανοσοποιητικού βρίσκεται στο πεπτικό σύστημα, η καλή εντερική υγεία υποστηρίζει και την άμυνα του οργανισμού.
- Βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού: Αποκαθιστά τη σωστή ισορροπία των φιλικών βακτηρίων στο έντερο και βελτιώνει τη γαστρεντερική λειτουργία.
- Ανακουφίζει από δυσκοιλιότητα: Με τον συνδυασμό προβιοτικών και σωστής ενυδάτωσης, βοηθά στην ομαλή λειτουργία του εντέρου.
- Μειώνει εντερικές διαταραχές: Συμβάλλει στην αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων.
- Υποστηρίζει την απώλεια βάρους: Η πλούσια θρεπτική του σύσταση βοηθά στη ρύθμιση του βάρους.
- Διαθέτει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες: Το προβιοτικό Lactobacillus kefiri, που υπάρχει αποκλειστικά στο κεφίρ, βοηθά στην καταπολέμηση επιβλαβών βακτηρίων όπως η σαλμονέλα και το E. coli.
Πρωινή ιδέα με κεφίρ
Ανακάτεψε ένα ποτήρι κεφίρ με μία κουταλιά ταχίνι ολικής, σπασμένο λιναρόσπορο, ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα της επιλογής σου (π.χ. κεράσια χωρίς κουκούτσι) και λίγη κανέλα Κεϋλάνης.
Τα διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα (175 ml)
- Πρωτεΐνη: 6 γρ.
- Ασβέστιο: 20% της ημερήσιας ανάγκης
- Φώσφορος: 20% της ημερήσιας ανάγκης
- Βιταμίνη Β12: 14% της ημερήσιας ανάγκης
- Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 19% της ημερήσιας ανάγκης
- Μαγνήσιο: 5% της ημερήσιας ανάγκης
- Βιταμίνη D σε καλές ποσότητες
- Θερμίδες: περίπου 100
- Υδατάνθρακες: 7-8 γρ.
- Λίπη: 3-6 γρ. ανάλογα με το γάλα που χρησιμοποιείται
