Τα Χριστούγεννα τελείωσαν, το τραπέζι μαζεύτηκε, αλλά το ψυγείο… όχι. Κουτιά με γεμιστή γαλοπούλα, πατάτες φούρνου, σαλάτες, τυριά και γλυκά θυμίζουν τη γιορτή που μόλις πέρασε. Και κάπου εδώ γεννιέται το ερώτημα: τι κάνουμε με όλα αυτά;
Η απάντηση δεν είναι ούτε «τα πετάμε» ούτε «τα τρώμε από συνήθεια». Υπάρχουν πιο πρακτικοί τρόποι.
Κάνουμε έναν μικρό έλεγχο
Πριν οτιδήποτε άλλο, ξεχωρίζουμε τα φαγητά:
-
ποια αντέχουν 1–2 μέρες ακόμη,
-
ποια πρέπει να καταναλωθούν άμεσα,
-
ποια μπορούν να μπουν στην κατάψυξη.
Ό,τι έχει μείνει εκτός ψυγείου για ώρες ή έχει αλλοιωθεί, δεν το ρισκάρουμε. Το υπόλοιπο μπορεί να αξιοποιηθεί.
Μετατρέπουμε τα leftovers σε νέα γεύματα
Τα περισσεύματα δεν χρειάζεται να ξανασερβιριστούν όπως είναι.
-
Το κρέας γίνεται σάντουιτς, πίτα ή μακαρονάδα
-
Οι πατάτες μετατρέπονται σε πουρέ ή ομελέτα
-
Τα τυριά μπαίνουν σε τοστ, πίτες ή σαλάτες
-
Τα λαχανικά γίνονται σούπα
Έτσι, τρώμε κάτι «καινούργιο» χωρίς να βαριόμαστε.
Τι βάζουμε στην κατάψυξη
Δεν μπαίνουν όλα στην κατάψυξη, αλλά πολλά μπορούν:
-
μαγειρεμένο κρέας,
-
σούπες και σάλτσες,
-
πίτες.
Τα χωρίζουμε σε μερίδες, γράφουμε ημερομηνία και γλιτώνουμε χρόνο για τις επόμενες εβδομάδες.
Το μοιράζουμε
Αν το φαγητό είναι περισσότερο απ’ όσο μπορούμε να καταναλώσουμε:
-
το δίνουμε σε συγγενείς ή γείτονες,
-
το μοιραζόμαστε με φίλους.
Οι γιορτές δεν τελειώνουν στο τραπέζι, αλλά και στη χειρονομία.
Τρώμε πιο ελαφριά τις επόμενες μέρες
Δεν χρειάζεται να συνεχιστεί το βαρύ γιορτινό πρόγραμμα.
-
μικρότερες μερίδες,
-
περισσότερα λαχανικά,
-
πιο απλά γεύματα.
Το σώμα χρειάζεται λίγη ισορροπία μετά την υπερβολή.
Τα χριστουγεννιάτικα περισσεύματα δεν είναι απλώς φαγητό. Είναι στιγμές, οικογενειακά τραπέζια, γέλια και κουβέντες που μόλις πέρασαν. Αξίζει να τα διαχειριστούμε με φροντίδα — χωρίς σπατάλη, χωρίς ενοχές.
Γιατί οι γιορτές μπορεί να τελείωσαν, αλλά η φροντίδα για το σπίτι και τον εαυτό μας συνεχίζεται.
