Σε διεθνή υπόθεση ασφάλειας τροφίμων εξελίσσεται η υπόθεση δημοφιλών ιταλικών μπισκότων, τα οποία βρέθηκαν να περιέχουν υδροκυάνιο σε επίπεδα σημαντικά υψηλότερα από τα επιτρεπτά όρια.
Το ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης RASFF έχει πλέον ενημερώσει 25 χώρες, καθώς διαπιστώνεται ευρεία διασπορά των επίμαχων παρτίδων τόσο εντός όσο και εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Τι είναι το υδροκυάνιο και γιατί θεωρείται επικίνδυνο
Το υδροκυάνιο (HCN) είναι μια φυσικά απαντώμενη αλλά ιδιαίτερα τοξική ουσία, η οποία μπορεί να προκύψει σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης όταν κυανογόνες ενώσεις, όπως η αμυγδαλίνη που περιέχεται στα πικραμύγδαλα και στους πυρήνες φρούτων, αποδομούνται.
Όταν οι συγκεντρώσεις ξεπερνούν τα ασφαλή όρια, ενδέχεται να προκαλέσουν πονοκέφαλο, ζάλη, ναυτία και γενική αδιαθεσία, ιδίως σε ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού.
Τι έδειξαν οι εργαστηριακοί έλεγχοι
Σύμφωνα με την ειδοποίηση RASFF 2025.9487, που εκδόθηκε αρχικά από τη Γερμανία στις 28 Νοεμβρίου 2025 και επικαιροποιήθηκε στις 12 Δεκεμβρίου, στα συγκεκριμένα μπισκότα ανιχνεύθηκε υδροκυάνιο σε συγκέντρωση 86,2 mg/kg.
Το όριο που θέτει ο ευρωπαϊκός κανονισμός (ΕΕ) 2022/1364 είναι 35 mg/kg, γεγονός που σημαίνει ότι τα επίπεδα ήταν έως και 146% υψηλότερα από το επιτρεπτό, οδηγώντας τις αρχές στον χαρακτηρισμό της υπόθεσης ως δυνητικά σοβαρού κινδύνου για τη δημόσια υγεία.
Σε ποιες χώρες εντοπίστηκαν οι παρτίδες
Τα επίμαχα μπισκότα έχουν εντοπιστεί ή διακινηθεί σε 25 χώρες, μεταξύ των οποίων:
χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
οι Ηνωμένες Πολιτείες,
η Αυστραλία,
χώρες της Λατινικής Αμερικής και της Αφρικής.
Ενδεικτικά αναφέρονται η Αυστρία, το Βέλγιο, η Κύπρος, η Γαλλία, το Λουξεμβούργο, η Ολλανδία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Ελβετία και το Μαρόκο.
Εκτεταμένες ανακλήσεις προϊόντων
Στη Γερμανία, η ανάκληση των Sapori Amaretti Almonds 175 g έχει επεκταθεί και καλύπτει πλέον έξι διαφορετικές παρτίδες και ημερομηνίες λήξης, από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο του 2026.
Το προϊόν παράγεται από την Colussi S.p.A. στο Μιλάνο και είχε διανεμηθεί σχεδόν σε όλα τα ομόσπονδα κρατίδια. Η εταιρεία καλεί τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν τα μπισκότα, ακόμη και αν η συσκευασία έχει ανοιχθεί, και να τα επιστρέψουν για πλήρη επιστροφή χρημάτων.
Ανάλογες ανακλήσεις έχουν ήδη γίνει σε Αυστρία, Γαλλία και Λουξεμβούργο, ενώ η Ιταλία, ως χώρα παραγωγής, προχώρησε σε άμεση απόσυρση των επίμαχων παρτίδων.
Πιθανές αιτίες και συνεχιζόμενοι έλεγχοι
Οι μέχρι στιγμής ενδείξεις δείχνουν πρόβλημα στην πρώτη ύλη ή στην επεξεργασία, με επικρατέστερα σενάρια:
χρήση πικραμυγδάλων ή άλλων κυανογόνων συστατικών,
ανεπαρκή θερμική επεξεργασία,
ελλιπείς έλεγχοι παρτίδων ή αναμείξεις πρώτων υλών.
Οι αρμόδιες αρχές σε Ιταλία, Γερμανία, Αυστρία, Γαλλία και Ολλανδία συνεχίζουν τις έρευνες, ενώ η ειδοποίηση RASFF 2025.9487 παραμένει ενεργή έως την πλήρη απομάκρυνση των επικίνδυνων προϊόντων από την αγορά.
