Νέα κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας που αφορά περίπου 450.000 εργαζόμενους στους κλάδους του επισιτισμού, του τουρισμού και της αρτοποιίας αναμένεται να υπογραφεί την Τρίτη 17 Μαρτίου, από τις ομοσπονδίες εργαζομένων και εργοδοτών, με τη στήριξη των τριτοβάθμιων οργανώσεων ΓΣΕΕ και ΓΣΕΒΕΕ.
Η συμφωνία θα επεκταθεί αυτόματα στο σύνολο των εργαζομένων των συγκεκριμένων κλάδων, διασφαλίζοντας κοινές αμοιβές και εργασιακούς όρους σε όλη την αγορά.
Πρόκειται για τη δεύτερη κλαδική σύμβαση που υπογράφεται στο πλαίσιο της νέας Κοινωνικής Συμφωνίας, μετά από εκείνη στον κλάδο των ζαχαρωδών, και έχει ως βασικό στόχο:
-
τη διασφάλιση αξιοπρεπών μισθών
-
τη σταθερότητα στις εργασιακές σχέσεις
-
τη βελτίωση των συνθηκών εργασίας
Η έναρξη της τουριστικής περιόδου τον επόμενο μήνα επιτάχυνε τις διαδικασίες, καθώς η προηγούμενη σύμβαση είχε λήξει στις 28 Φεβρουαρίου 2025.
Αυξήσεις μισθών έως 15% την περίοδο 2026-2028
Σύμφωνα με πληροφορίες, η νέα σύμβαση θα έχει διετή διάρκεια, από 1η Απριλίου 2026 έως 31 Μαρτίου 2028.
Για το διάστημα Μάρτιος 2025 – Μάρτιος 2026 δεν προβλέπεται αναδρομική ισχύς, με αποτέλεσμα οι κλαδικοί μισθοί να παραμείνουν «παγωμένοι» για έναν χρόνο.
Ωστόσο, για τη διετία 2026-2028 προβλέπονται σημαντικές βελτιώσεις:
-
Συνολική αύξηση μισθών έως 15%
-
Προσαύξηση 10% για εργασία την 6η ημέρα της εβδομάδας, εκτός αν πρόκειται για Κυριακή ή επίσημη αργία
Υπενθυμίζεται ότι η προηγούμενη κλαδική σύμβαση προέβλεπε αυξήσεις 10,5% σε δύο φάσεις.
Ποια επιδόματα παραμένουν σε ισχύ
Η νέα συμφωνία διατηρεί όλα τα υφιστάμενα θεσμοθετημένα επιδόματα, τα οποία μάλιστα θα αυξηθούν αναλογικά καθώς υπολογίζονται επί του νέου βασικού μισθού.
Συγκεκριμένα διατηρούνται:
-
επίδομα γάμου
-
επίδομα σπουδών
-
επίδομα τριετιών
-
επίδομα ανθυγιεινής εργασίας
-
επίδομα εποχικής απασχόλησης
Τα επιδόματα αυτά θα προσαρμοστούν βάσει των νέων μισθολογικών κλιμακίων ανά ειδικότητα.
Ποιες επιχειρήσεις καλύπτει η σύμβαση
Οι νέοι μισθολογικοί όροι θα ισχύουν σε ένα ευρύ φάσμα επιχειρήσεων του κλάδου της εστίασης και της ψυχαγωγίας, μεταξύ των οποίων:
-
εστιατόρια και ταβέρνες
-
μπαρ και νυχτερινά κέντρα
-
καφέ και καφετέριες
-
catering και επιχειρήσεις τροφοδοσίας
-
οβελιστήρια και ψητοπωλεία
-
φαστ φουντ και σνακ μπαρ
-
καφεζαχαροπλαστεία και γαλακτοπωλεία
-
κυλικεία, λέσχες και αναψυκτήρια
Με τον τρόπο αυτό καλύπτεται το μεγαλύτερο μέρος των εργαζομένων στον κλάδο της εστίασης και του τουρισμού.
Ποιες οργανώσεις υπογράφουν τη σύμβαση
Τη νέα κλαδική συμφωνία αναμένεται να υπογράψουν:
-
η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ)
-
η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό και τον Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ)
-
η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος (ΟΑΕ)
Με τη συμμετοχή των ΓΣΕΕ και ΓΣΕΒΕΕ, η σύμβαση αποκτά καθολική εφαρμογή για όλους τους εργαζόμενους του κλάδου.
Οι αλλαγές που φέρνει η Κοινωνική Συμφωνία
Η νέα Κοινωνική Συμφωνία, που τέθηκε σε ισχύ από τις αρχές του έτους, εισάγει σημαντικές ρυθμίσεις που διευκολύνουν την υπογραφή και επέκταση των συλλογικών συμβάσεων.
Μεταξύ άλλων προβλέπει:
-
Επαναφορά της πλήρους μετενέργειας, ώστε οι όροι μιας σύμβασης να συνεχίζουν να ισχύουν μέχρι την υπογραφή νέας.
-
Επέκταση των συλλογικών συμβάσεων όταν καλύπτεται το 40% των εργοδοτών (αντί για 50% που ίσχυε μέχρι σήμερα).
-
Δυνατότητα μονομερούς προσφυγής στη διαιτησία από τους εργαζόμενους, όταν δεν υπάρχει συμφωνία με τους εργοδότες.
-
Αυτόματη εφαρμογή των συμβάσεων σε όλο τον κλάδο όταν συνυπογράφονται από τους εθνικούς κοινωνικούς εταίρους.
Οι ρυθμίσεις αυτές θεωρείται ότι ανοίγουν τον δρόμο για νέες αυξήσεις μισθών και ενίσχυση των συλλογικών διαπραγματεύσεων τα επόμενα χρόνια.
