Οι παραγωγοί σνακ ανησυχούν ότι ενδέχεται να επηρεαστούν από μια διαμάχη στην οποία δεν έχουν άμεση εμπλοκή. Οι νέοι κανόνες της ΕΕ, που απαγορεύουν τη χρήση ονομασιών όπως «στέικ» και «κοτόπουλο» για φυτικά υποκατάστατα, έχουν στόχο να αποτρέψουν τη σύγχυση των καταναλωτών.
Ωστόσο, οι εταιρείες που διαθέτουν πατατάκια με γεύση «barbeque» ή μπισκότα με γεύση μπέικον δεν γνωρίζουν αν θα υπαχθούν στους ίδιους περιορισμούς ή αν θα αποφύγουν την αλλαγή ετικετών που αναμένεται για τους παραγωγούς του «vegan μπέικον».
Η νομική αβεβαιότητα
Η Ευρωπαϊκή Ένωση Σνακ, η οποία εκπροσωπεί, μεταξύ άλλων, τα Lay’s της PepsiCo και τη σουηδική εταιρεία πατατακιών Estrella, προειδοποιεί ότι η ασαφής διατύπωση των κανόνων και οι αντικρουόμενες διατάξεις διαφορετικών νομοθετημάτων ενδέχεται να επηρεάσουν κατά λάθος προϊόντα που ποτέ δεν παρουσιάστηκαν ως κρέας. Ο εκπρόσωπος του οργανισμού, Ολιβιέ Ντεβό, ανέφερε ότι οι «κρεατώδεις» ονομασίες που χρησιμοποιούνται για την περιγραφή της γεύσης μπορεί να εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής των περιορισμών, επισημαίνοντας τη «νομική αβεβαιότητα» που προκαλούν οι κανόνες στους παραγωγούς.
Η βιομηχανία ζητά να αποσαφηνιστεί ποιο κανονιστικό πλαίσιο εφαρμόζεται στα σνακ με γεύση κρέατος. Όπως προκύπτει από τη νομική ανάλυσή της, σε αυτό το ζήτημα υπάρχουν συγκρούσεις μεταξύ τριών νομοθετημάτων της ΕΕ: του κανονισμού για την ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τα τρόφιμα, του κανονισμού για τα αρώματα και της ισχύουσας Κοινής Οργάνωσης Αγοράς (ΚΟΑ), η οποία περιλαμβάνει και την απαγόρευση για το «vegan μπέικον». Σύμφωνα με τον Ντεβό, δεν έχει αποσαφηνιστεί ποια από τις τρεις διατάξεις υπερισχύει.
Η εξαίρεση που ζητά ο κλάδος
Όπως ανέφερε ο Ντεβό, η καλύτερη λύση θα ήταν να συμπεριληφθεί ειδική εξαίρεση για τα αρώματα στην υπό εξέλιξη αναθεώρηση της ΚΟΑ για την περίοδο μετά το 2027. Στην ίδια κατεύθυνση κινείται τροπολογία που κατέθεσε ο ευρωβουλευτής Στέφαν Κέλερ, μαζί με άλλους τρεις ευρωβουλευτές του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος (ΕΛΚ).
Η τροπολογία αφορά αλμυρά σνακ, σάλτσες και καρυκεύματα, στα οποία οι αναφορές στο κρέας προσδιορίζουν τη γεύση και όχι την ταυτότητα ή τη διατροφική αξία του προϊόντος. Όπως υποστήριξε ο Κέλερ, τα συγκεκριμένα προϊόντα «σαφώς αντιληπτά ως διαφορετικά από το κρέας ή τα υποκατάστατά του».
Ο Ντεβό υποστηρίζει ότι όλοι οι αρμόδιοι με τους οποίους έχει συζητήσει το θέμα θεωρούν πως η πρόταση «βγάζει απόλυτο νόημα». Παραμένει, ωστόσο, ανοιχτό το ερώτημα αν θα συμφωνήσει και η Σελίν Ιμάρ.
Σύμφωνα με το Politico, η Γαλλίδα ευρωβουλευτής του ΕΛΚ, η οποία πρωτοστάτησε στην απαγόρευση των ονομασιών κρέατος, αρνήθηκε επανειλημμένα να τοποθετηθεί για το ζήτημα. Η στάση της εξακολουθεί να μην είναι γνωστή, ενώ και στο παρελθόν δεν είχε δείξει διάθεση συμβιβασμού. Η ίδια έχει δηλώσει ότι σκοπεύει να αξιοποιήσει την επόμενη αναθεώρηση της ΚΟΑ για να «πάει πιο μακριά».
Παράλληλα, συνεχίζει να ασκεί πιέσεις για την προστασία του όρου «μπέργκερ» και ακόμη δώδεκα ονομασιών, μεταξύ των οποίων το τσορίθο, η μορταδέλα και το αίμα (black pudding), από τη χρήση τους για φυτικά υποκατάστατα.
Οι υπόλοιποι εμπλεκόμενοι, από νομοθέτες μέχρι ΜΚΟ, θα προτιμούσαν να κλείσει η συζήτηση γύρω από την ορολογία και να επικεντρωθούν σε άλλες πτυχές του φακέλου, ενδεχομένως σημαντικότερες, όπως οι παρεμβάσεις στην αγορά.
Χωρίς εξαίρεση, οι παραγωγοί σνακ με γεύση κρέατος ενδέχεται να αναγκαστούν να επανασχεδιάσουν τις συσκευασίες τους έως το 2029, όταν θα αρχίσουν να εφαρμόζονται οι νέοι κανόνες.
