Από την 1η Απριλίου 2026 τίθεται σε ισχύ η νέα κλαδική σύμβαση στον τομέα του επισιτισμού, η οποία προβλέπει αυξήσεις μισθών 8% για το 2026 και επιπλέον 4% για το 2027, καλύπτοντας το σύνολο των ειδικοτήτων του κλάδου, με ιδιαίτερη έμφαση στους χαμηλόμισθους εργαζόμενους.
Ποιοι υπέγραψαν τη σύμβαση και τι αλλάζει
Η συμφωνία υπεγράφη από τις τριτοβάθμιες οργανώσεις Γενική Συνομοσπονδία Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας και Γενική Συνομοσπονδία Εργατών Ελλάδας, αξιοποιώντας τις προβλέψεις του νέου εργασιακού νόμου.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων:
-
Η σύμβαση αναμένεται να επεκταθεί σε όλο τον κλάδο χωρίς την απαίτηση κάλυψης του 40% των εργοδοτών
-
Εφόσον εγκριθεί ο σχετικός φάκελος (τεκμηρίωση και βιωσιμότητα), η επέκταση μπορεί να ολοκληρωθεί εντός μίας εβδομάδας
Ανησυχίες για το κόστος και την αγορά
Κατά τη διάρκεια των δηλώσεων, τόσο οι εργοδοτικοί όσο και οι συνδικαλιστικοί φορείς στάθηκαν στο ζήτημα της αύξησης του λειτουργικού κόστους των επιχειρήσεων.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε:
-
Στην ακρίβεια και την αισχροκέρδεια στην αγορά
-
Στην αύξηση των τιμών καυσίμων και ενέργειας, με αφορμή τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή
-
Στην επιβάρυνση που δημιουργείται στις επιχειρήσεις και επηρεάζει την ικανότητά τους να απορροφήσουν αυξήσεις
Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, υπογράμμισε ότι: «Η αισχροκέρδεια “πανηγυρίζει” στην Ελλάδα», επισημαίνοντας πως οι αυξήσεις στα καύσιμα δεν δικαιολογούνται από το κόστος προμήθειας.
Παράλληλα, τάχθηκε υπέρ των αυξήσεων στους μισθούς, τονίζοντας ότι:
-
Ενισχύουν την κατανάλωση
-
Στηρίζουν τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις
Παρέμβαση για την ακρίβεια και τα καρτέλ
Από την πλευρά του, ο πρόεδρος της ΓΣΕΕ, Γιάννης Παναγόπουλος, απηύθυνε μήνυμα προς την κυβέρνηση για άμεση παρέμβαση στην αγορά.
Όπως ανέφερε:
-
Το βασικό πρόβλημα είναι τα καρτέλ και οι εναρμονισμένες πρακτικές ολιγοπωλίων
-
Ζήτησε ενεργότερο ρόλο από την Επιτροπή Ανταγωνισμού
Παράλληλα, τόνισε ότι η νέα σύμβαση:
-
Ανοίγει τον δρόμο για επέκταση σε 50 κωδικούς δραστηριοτήτων
-
Δημιουργεί προσδοκίες για «ξεμπλοκάρισμα» και άλλων συμβάσεων, όπως στον κλάδο του μετάλλου που αφορά περίπου 150.000 εργαζόμενους
Τι προβλέπει η νέα σύμβαση επισιτισμού
Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Τουρισμού – Επισιτισμού, Γιώργος Χοτζόγλου, επεσήμανε ότι η συμφωνία επαναφέρει βασικούς όρους προηγούμενων συμβάσεων και εισάγει σημαντικές αλλαγές:
-
Αυτόματη επέκταση σε όλο τον κλάδο, χωρίς τον περιορισμό του 40%
-
Διατήρηση της μετενέργειας, ακόμη και μετά τη λήξη της σύμβασης
-
Αναγνώριση της 6ης ημέρας εργασίας ως πρόσθετης απασχόλησης, με προσαύξηση 10% στο ημερομίσθιο
Ενδεικτικοί νέοι μισθοί στον επισιτισμό
Με βάση τη νέα σύμβαση, οι μισθοί διαμορφώνονται ως εξής:
-
Αρχιμάγειρας: από 1.068€ σε 1.100€
-
Μάγειρας Α’: περίπου 950€
-
Μπουφετζής / Λαντζέρης: από 855€ σε 940€
-
Μπάρμαν: από 864€ σε 950€
Οι αυξήσεις αυτές στοχεύουν κυρίως στην ενίσχυση των χαμηλότερων εισοδημάτων και στη σταδιακή βελτίωση των αποδοχών στον κλάδο.
